Осуществляет контроль технического состояния и исправности оборудования для первичной обработки молока, осуществляет подготовку, запуск и контроль работы оборудования, производит очистку рабочих поверхностей оборудования и его составных частей от загрязнений и остатков обрабатываемого продуктаи др.